Crostata di ricotta all’arancia
Amanti dei dolci fatevi avanti, soprattutto quelli che non riescono a resistere ai classici e tradizionali dessert leggermente rivisitati con una nota moderna che li rende alternativi e gustosi. È il caso della crostata di ricotta all’arancia, una deliziosa variate di quella più conosciuta con le gocce di cioccolato che si può realizzare grazie ad uno dei must di Delizie del Gusto, la marmellata di arance.
Questa nostra specialità che si prepara con le gustosissime arance del Sud, raccolte solo nel periodo di loro massima maturazione, è uno dei nostri prodotti di punta e oggi l’abbiamo scelta proprio per preparare un dolce che dimostra come le tipicità del territorio, anche geograficamente lontane, possano accoppiarsi e creare delle proposte gastronomiche d’eccezione. In questo caso ricotta e marmellata di arance stuzzicano il palato in un mix fatto di fusioni e contrasti partendo da ingredienti semplici e genuini.
I sapori autentici ed i profumi mediterranei delle nostre marmellate di agrumi da agricoltura biologica si legano con tantissime specialità dello Stivale e la ricotta in questo caso ne è un esempio lampante. Ogni nostro vasetto è una vera goduria da essere assaporato da solo o in abbinamento ad altri gusti prelibati, ognuno può creare il proprio per una full immersion gastronomica che non vi deluderà. Ora vediamo come preparare la crostata di ricotta all’arancia.
Crostata di ricotta all’arancia, gli ingredienti
Per la frolla
- 350 gr di farina
- 2 uova
- 80 gr di burro freddo
- 140 gr di zucchero
- 1 cucchiaio di acqua fredda di frigorifero
Per il ripieno
- 800 gr di ricotta
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di canditi misti limone e arancio
- succo di 1 arancia
- 2 uova
- 300 gr di marmellata di arance Delizie del Gusto
Crostata di ricotta all’arancia, la preparazione
- Preparare la frolla, comporre il panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente lasciandolo riposare in frigo per almeno 30 minuti. Nel frattempo si prepara il ripieno;
- Mescolare la ricotta, lo zucchero, il succo dell’arancia, i canditi e le uova amalgamando tutti gli ingredienti per bene;
- Stendere la pasta frolla e ricoprire lo stampo, bucherellare il fondo. Versare la marmellata e poi anche il ripieno di ricotta livellando. Decorare con le striscioline di pasta frolla e informare a 180°C per 55 minuti – 1 ora.
