Semplici, genuini ma anche dolci e sfiziosi. Piacciono a tutti, grandi e piccoli, da inzuppare nel latte, nel tè, per accompagnare il caffè o il succo di frutta o anche da mangiarne qualcuno al volo a merenda. Hanno mille forme e gusti ed un solo nome: sono ibiscotti.
Una preparazione tra le più varie ma che mette quasi sempretutti d’accordo. Farli in casa, anche insieme ai più piccoli, è un vero spasso tra formine e gusti tutti particolari. Un ottimo alleato per creare deibiscotti genuini, ma un po’ fuori dal comune, èDelizie del Gustoche con le sue marmellate e confetture mette a disposizione tantissimi gusti diversi per arricchire la base dei biscotti donandogliforma e sapore invitanti.
Una ricetta antica, di quelle della nonna, realizzata con una base di cacao e nocciole che si unisce al sapore speciale delle nostre marmellate, tutte realizzate confrutta del territorioraccolta solo quando èperfettamente matura. Per farcire i biscotti possiamo usare lamarmellata di ciliegie, scura ma non troppo, che spicca tra il cuore da fare sui biscotti. Una marmellata semplice, realizzata anch’essa come quelle che faceva un tempo la nonna, bollita e conservata invasetti di vetro, unendo alla frutta solo lo zucchero.
Ad ogni modo le nocciole dell’impasto dei biscotti possono essere sostituite con le mandorle o le noci e anche il gusto della marmellata può cambiare, basta solo dare un’occhiata alnostro storee scegliere il gusto che vi stuzzica maggiormente. Ne abbiamo tantissimi, da quelliclassicirealizzati con una sola specialità di frutta a quelligourmetnei quali più ingredienti della terra si uniscono tra di loro.
Biscotti al cacao con marmellata di ciliegie, gli ingredienti
- 140 gr di burro morbido
- 100 gr di zucchero
- 1 uovo
- 190 gr di farina
- 10 gr di cacao amaro
- 50 gr di nocciole tritate finemente
- Un pizzico di sale
- Marmellata di ciliegie Delizie del Gusto
- Zucchero a velo
Biscotti al cacao con marmellata di ciliegie, la preparazione
- Preparare la pasta frolla al cacao, formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola alimentare e lasciare riposare in frigorifero almeno un’ora. Se si ha tempo anche un’intera notte;
- Stendete la pasta frolla e formare dei quadretti con l’apposito stampino, su metà di questi ricavare al centro un cuore. Sistemarli sulla teglia del forno ricoperta di carta forno e cuocere in forno a 180°C per 12 minuti circa a forno già caldo;
- Lasciare raffreddare e comporre i biscotti: unire un quadrato, uno strato di marmellata di ciliegie, un biscotto con il cuore e spolverare con zucchero a vel
