Conoscete ilcedro? È un agrume particolare, cugino dei limoni come anche del più noto bergamotto che cresce in Italia e nello specifico in una sola zona del nostro litorale italiano che prende il nome proprio da questo agrume straordinario.
Il cedro, nasce per lo più lungo l’Alto Tirreno cosentino, nella costa alta della Calabria, lungo la famosaRiviera dei Cedri.Il frutto è arrivato qui tramite gli ebrei che lo hanno diffuso in tutto il bacino del Mediterraneo. La Calabria ne detiene il prezioso primato conSanta Maria del Cedro, in provincia di Cosenza, che è riconosciuta come la principale produttrice annoverando il nome dell’agrume anche nel suo nome ed è qui che i rabbini di tutto il mondo ricercano i cedri più pregiati per la festa diSukkoth.
Il cedro oltre ad avere un colore caratteristico,verde smeraldo, ed un profumo specialissimo, frizzante e agrumato, è ricco diproprietà benefiche, dalla vitamina C ai flavonoidi. È utilizzato in tantissime varianti in cucina come in erboristeria. Del cedro si usa sia la scorza che la polpa, non si butta nulla. Il colore verde rende unica qualsiasi preparazione e noi diDelizie del Gustonon potevamo non annoverare questo frutto nella nostraselezione di eccellenzededicate alterritorio.
Con il cedro realizziamo unacoloratissima marmellata, dal verde intenso, che attira gli occhi ma dopo averla assaggiata anche il palato. Come? Con benl’82% di frutta fresca, matura e appena raccolta solo sul Tirreno cosentino, e zucchero. Non ci va più nulla nel nostro vasetto di marmellata di cedri.
Unconcentrato beneficofatto solo con ingredienti semplici, i cedri e lo zucchero. Oltre 200 gr di pura bontà che inseriamo in catalogo tra le nostre marmellate, quelle realizzate a base di un solo frutto, per regalarti tutta la bontà ed unicità della frutta che arriva direttamente in tavola per gustarla come meglio preferisci. Quella di cedri, in particolare, rapisce. È ancora unapiccola “chicca”che non tutti conoscono e che non hanno mai assaggiato ma ti assicuriamo che nei dolci è qualcosa di impareggiabile. Come provarla? Praticamene su tutto, ma perriempire i croissantsupera davvero qualsiasi aspettativa. Comprala sulnostro storee vedrai che le attese non saranno deluse.
