Facile, pratica, ma che propone un’esplosione di bontà e di gusto in un unico piatto. Parliamo dellasalsiccia con patate al forno, piatto preparatissimo in tutta Italia ma che in Calabria è un vero must. D’inverno come d’estate questo secondo piatto conquista sempre tutti. Impossibile resistere. La ricetta non è delle più light in assoluto ma ogni tanto, uno sfizio veramente gustoso è più che concesso.
Patate e salsiccia sono una di quellecoppie della cucina che mettono tutti d’accordo, a pranzo come a cena, in famiglia e tra amici. Anche perché non serve preparare molto altro poi. Parliamo di unapreparazione robusta e sostanziosache non ha bisogno di altri accoppiamenti.
Preparate al forno, salsiccia e patate costituiscono un secondo piatto facilissimo da fare, genuino e tipico della tradizione italiana. Basta aggiungere un po’ dispeziee sarà un vero successo in tavola, tra grandi e bambini.
Salsiccia con patate al forno, gli ingredienti:
- 500 gr di salsiccia
- 500 gr di patate
- Aglio e spezie varie
- Olio extravergine di oliva
- Sale q. b.
Salsiccia con patate al forno, la preparazione:
- Per preparare la salsiccia con le patate al forno, iniziamo proprio dalle patate, le prime che andranno in forno. Le sbucciamo, le laviamo, asciughiamo e le facciamo a tocchetti. Prendiamo una teglia capiente, la irroriamo di olio, inseriamo le patate insieme a due spicchi di aglio tagliati a metà, saliamo, mescoliamo e inseriamo in forno già caldo a 200°. Di tanto in tanto diamo una mescolata e inseriamo le spezie. Ognuno può spolverare quelle che preferisce. Salvia, timo, erba cipollina e rosmarino sono perfette;
- Nel frattempo prepariamo la salsiccia, la tagliamo a tocchetti e la inseriamo in teglia quando le patate saranno a metà cottura;
- Continuiamo a far cuocere e di tanto in tanto diamo una mescolata. Verso fine cottura, possiamo aggiungere anche un’altra spolverata di spezie.
Salsiccia con patate al forno, varianti e consigli:
Il tutto può essere preparato anche inpadella, il gusto e il sapore inteso di salsiccia e patate è squisito allo stesso modo. Per chi vuole arricchire ancora di più il piatto può aggiungere anche delleverdure, insieme alle patate, come ad esempio icarciofi.
Sarà difficile che ne avanzi, ma la salsiccia con patate può essere conservata al massimo per due giorni in frigorifero. Un buonvino rossoè quello che fa al caso per arricchire questo secondo piatto di terra.
