Sempre di fretta o perennemente in ritardo e poche idee per preparare unpranzo buono, facile e veloce? Glignocchetti cremosisono quello che vi serve, da preparare conzucchine e pancetta.
Un primo piatto super, moltogustoso e appetitoso. Ci vorranno cinque minuti per prepararlo e molto meno per finirlo e mangiarlo tutto d’un fiato, tanta è la sua bontà.
L’accostamento fra zucchine e pancetta è uno di quei mix che in cucina hanno sempre successo. Le zucchine sonodelicatementre la pancetta ravviva e rafforza il gusto del piatto con il suosapore decisoe la consistenza croccante perché fatta cuocere un po’ in padella.
Ecco che si crea un altro avvicinamento che lega benissimo: da un latola cremosità delle zucchinerese a pesto e dall’altra lacroccantezza della pancetta. Il tutto per mantecare e rendere unici gli gnocchi di patate, morbidi e appetitosi.
Un’idea per sé ma anche una valida alternativa qualora arrivassero ospiti inaspettati. Cinque minuti in cucina e un figurone assicurato. Vediamo allora come prepararli insieme questi facilissimi gnocchetti cremosi.
Gnocchetti cremosi, gli ingredienti
- 500 gr di gnocchi freschi di patate
- 1-2 zucchine
- Una manciata di mandorle
- Olio extravergine di oliva
- Una manciata di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- 80 gr di pancetta
Gnocchetti cremosi, la preparazione
- Per preparare gli gnocchetti cremosi iniziamo dedicandoci qualche minuto alla preparazione del pesto fresco di zucchine. La ricetta la trovatequi. In alternativa se ce lo avete congelato potete usare quello, è uguale;
- Mettiamo a bollire l’acqua nel frattempo e ci dedichiamo anche alla pancetta. La tagliamo a cubetti o a striscioline e la inseriamo in padella con un filo di olio. La facciamo rosolare qualche minuto e inseriamo anche il pesto di zucchine. Facciamo mantecare e spegniamo il fuoco;
- Cuociamo gli gnocchi: ci vorrà pochissimo, appena arrivano a galla li alziamo aiutandoci con una schiumarola così da non farli rompere e li versiamo nella padella con il condimento;
- Amalgamiamo accendendo di nuovo il fuoco e se è necessario aggiungiamo un po’ di acqua di cottura.
Gnocchetti cremosi, varianti e consigli
La ricetta proposta indica l’uso deglignocchi già prontisolo per questioni di tempo e comodità. Ma se avete la possibilità di farli in casa è inutile dire che il sapore è tutt’altra cosa e anche la soddisfazione è diversa. In alternativa la pancetta può essere sostituita anche con lo speck o con la salsiccia.
