Lecarole fanno bene. Questo è risaputo un po’ da tutti ma forse pochi conoscono davvero i lorobeneficiper lasalute dell’organismo umano. Le carote sono degli ortaggi semplici,poveri di caloriee dei veritoccasanaper il corpo, ottime alleate in primis della pelle ma di grande aiuto anche per tenere lontano alcune patologie insidiose.
È bene dunquemangiarlespesso, meglio secrude, a tocchetti, a morsi, alla julienne o frullate insieme alla frutta perché mantengono inalterate alcune proprietà benefiche, come la vitamina C ma anchecottenon fanno di certo male, anzi aiutano ad assorbire il betacarotene. Sono facili da preparare e i modi per farlo sono diversi (link).
Ma vediamo ora quali sono i benefici che le carote apportano al nostro organismo.Sono riccheper lo più disali minerali, vitamina Cebetacarotene.Le azioni positive e più conosciute sono quelle dimigliorare vistaepellee difavorire l’abbronzatura.
Gli studi condotti dagli esperti dimostrano, infatti, che le carote grazie albetacarotene, unpotente antiossidante, aiutano a mantenere lapelle più elasticaerilassatafavorendo un colore roseo. Inoltre, il betacarotene, che nel fegato si trasforma in vitamina A,facilita la vista, soprattutto quella notturna,proteggendoanche gliocchi. Questo antiossidante naturale dimostra essere anche unefficace abbronzanteperché stimola lamelanina, la sostanza che ci restituisce un bel colorito alla pelle quando ci esponiamo al sole proteggendola dai raggi ultravioletti.
Tutto vero, ma le carote fanno anche altro. Sono delle ottime alleate delleossagrazie alla vitamina K, essenziale per il buon metabolismo del calcio. E ancora migliorano icapellie leunghierendendoli piùsaniefortigrazie alle vitamine A e B che rinforzano il cuoio capelluto e danno vigore alla crescita dell’unghia.
Gli studi più recenti stanno approfondendo quella che sembra essere una nuova e potente qualità delle carote: l’essere unnaturale antitumoralegrazie alla presenza, nella sua composizione dipoliacetileniche pare abbiamo un grandepotere antinfiammatorioandando così a bloccare la proliferazione delle cellule tumorali. Questa attività, se certificata, si alleerebbe con la già risaputa azione delbetacarotenedi favorire la crescita, la rigenerazione e il mantenimento dei tessuti, aumentando le difese immunitarie per la creazione di una verabarriera contro malattie e tumori.
di Francesca Bloise
