La nazione di provenienza influenza la percezione dei sapori?

In Italia siamo tutti buone forchette. Ci vantiamo di avere la cucina più buona del mondo, e spesso critichiamo il cibo proveniente dagli altri paesi. Ma la propria nazionalità influisce, in generale, su come percepiamo i sapori? Probabilmente sì. Uno studio dell’Università di Copenaghen ha dimostrato come i danesi non siano bravi quanto i cinesi […]

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