Alla ricerca di qualcosa diparticolareper l’antipastoo per accompagnare unaperitivoda fare in casa? Non c’è cosa migliore deitramezzini, una preparazione sfiziosa da fare inmille gusti diversie che va bene perqualsiasi occasione.
Chi non assaggia un tramezzino soprattutto se composto afinger food? Qualsiasi sia la sua farcitura sono amatissimi. Morbidissimi, gustosi e da mangiare in un sol boccone così che uno tira l’altro. I tramezzini sfiziosi sono adatti anche da portare per un picnic, per una giornata fuori porta o ancora per una merenda divertente per i più piccoli.
Forse non tutti lo sanno ma i tramezzini hannoun’origine tutta italiana. Torinese per la precisione. Il pane per poterli realizzare è morbido e senza crosta, fatto solitamente a fette lunghe e sottili. Ha un elevato tasso diumiditàper questo è cosìmorbidoe si presta anche ad essere arrotolato. Unica pecca tendea seccarsi facilmente.
Semplicissimi e velocida preparare possono essere composticon gli ingredienti più diversitanto da soddisfare tutti, anche i vegetariani.
Ecco alcunisuggerimenticome farcirli, prepararli e conservarli.
Tramezzini sfiziosi, come prepararli
Come dicevamo gliabbinamentipossono essere tra i più diversi. Dal più classicocon sottiletta o formaggio spalmabileabbinati alprosciutto cottoai più trasgressivi conpesto e prosciutto cotto. Si avete capito bene, non c’è bisogno di sgranare gli occhi. Provare per credere! Vedrete che stupirete tutti. Io li preparo sempre e ogni volta è un successone. Questa è una dellevariantiche vi consiglio per preparare un finger food ad effetto.
Per una farcitura più ricca consiglio di unire leolive verditagliate a pezzetti allamaionese, amalgamare e spalmare. Stendere su una fetta, aggiungereprosciutto cottoosalamee sull’altra fetta di paneformaggio.
Si possono realizzare anche delleversioni vegetariane. Tra queste suggeriscopesto di zucchine e formaggio spalmabileo anchepeperoni grigliati, formaggio e insalata.
Ovviamente non mancano le versioni con ilpesce. Dal semplice composto ditonno e maionesea farciture più “sostanziose” aggiungendoolive verdima anchepomodoriniedinsalata. E per stupire ancora l’abbinamento fuori dal comune il consiglio è quello consalmone affumicato e pesto di zucchine
Tramezzini sfiziosi, i consigli
I tramezzini sfiziosi è opportunoprepararli un po’ di tempo prima di servirli. In questo modo il condimento si amalgama e il pane diventa ancora più morbido. Basta sistemarli infrigoin un vassoio coperto dipellicola trasparente per alimenti. Stessa modalità per conservarli se avanzano. Massimo un paio di giorni e vanno consumati per evitare che si seccano.
Per creare degli sfiziosi finger food consiglio di tagliare deipiccoli triangolicosì da avere grandi quantità e gusti diversi. Per chi vuole osare può creare anche undoppio strato.
di Francesca Bloise
