tradizione siciliana

Melanzane, pomodori e basilico sono gli assoluti protagonisti della caponata, contorno gustoso della tradizione culinaria siciliana. Dall’unione di ingredienti così semplici, nasce un piatto davvero unico, conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo. In Sicilia, ogni famiglia ha una propria ricetta della caponata: basta spostarsi di qualche chilometro per assaggiarla declinata in maniere diverse. Ma […]