Il progetto High Wellness South Italy approda a Zumpano (CS) con l’iniziativa “Mangiasano”, un doppio appuntamento dedicato all’economia circolare e alla riduzione degli sprechi alimentari. L’obiettivo è quello di coniugare turismo sostenibile e valorizzazione delle risorse locali, promuovendo pratiche virtuose attraverso il coinvolgimento di istituzioni, operatori economici e comunità locali. Di seguito pubblichiamo il comunicato ricevuto in forma integrale.

Comunicato stampa

Il progetto High Wellness South Italy continua il suo viaggio attraverso la Calabria, facendo tappa a Zumpano (Cs) con un evento dedicato all’economia circolare e alla riduzione degli sprechi alimentari. Questa iniziativa, che mira a valorizzare il turismo montano e a promuovere pratiche sostenibili, ha già coinvolto numerosi operatori economici e istituzioni locali.

Uno dei temi centrali dell’incontro è stato il concetto delle 5 R dell’economia circolare:

• Ridurre: minimizzare il consumo di risorse e la produzione di rifiuti.
• Riutilizzare: dare nuova vita agli oggetti e ai materiali.
• Riciclare: trasformare i rifiuti in nuove risorse.
• Recuperare: ottimizzare l’uso dei materiali e dell’energia.
• Rigenerare: incentivare l’innovazione per un futuro più sostenibile.

“Questi principi sono fondamentali per garantire una gestione responsabile delle risorse e per creare un sistema economico più efficiente e rispettoso dell’ambiente”, dicono gli organizzatori, pronti per un nuovo, importante appuntamento.

Un altro tema chiave dell’evento è il cosiddetto “No waste“, che si concentra sulla riduzione degli sprechi alimentari. Attraverso iniziative di sensibilizzazione e collaborazione con produttori locali, il progetto mira a ridurre il cibo sprecato, favorendo la redistribuzione delle eccedenze e promuovendo un consumo più consapevole. Insieme agli operatori turistici partner del progetto ed alla scelta dei prodotti realmente a km zero.

Il doppio incontro, dal titolo “Mangiasano”, è previsto per:

• Giovedì 22 maggio, ore 16, presso il MEC – Mercato delle Eccellenze di Calabria a Zumpano (CS), con la presentazione delle ricette antispreco a cura dello chef Domenico Trentinella.
• Venerdì 23 maggio, ore 11, con la tavola rotonda alla quale parteciperanno:
  • Stefano Zuppello, Presidente Associazione Verdi Ambiente e Società – VAS APS Onlus
  • Pino Boccia, Responsabile territoriale Circolo VAS di Rende-Cosenza
  • Barbara Ciccarelli, Biologa Nutrizionista
  • Valentina Marrone, Agronoma
  • Tommaso Caporale, Giornalista enogastronomico
  • Fabrizio Fabiano, Sindaco di Zumpano

Al termine della tavola rotonda, degustazione delle ricette antispreco a cura dello chef Trentinella.

Il progetto High Wellness South Italy continua a dimostrare come turismo e sostenibilità possano andare di pari passo. Con eventi come quello di Zumpano, si rafforza l’impegno verso un modello di sviluppo che valorizza il territorio, coinvolge la comunità e promuove un’economia più equa e rispettosa dell’ambiente.

L’iniziativa è finanziata nell’ambito del Piano Sviluppo e Coesione (PSC) – Ministero del Turismo, Delibera Cipess n. 58/2021 “Competitività Imprese”. Settore di intervento: “Turismo e Ospitalità” – Scheda 52 “Montagna Italia”, e proseguirà con nuove tappe e attività, contribuendo a costruire un futuro più verde e inclusivo per la Calabria, per il Sud e per l’Italia intera.

Riceviamo e pubblichiamo il comunicato da comunicazionenotizie1.