Il giardino della cultura

Enogastronomia

La ‘nduja calabrese, salame spalmabile nato come prodotto povero, è riuscita nel corso degli anni a farsi largo tra i vari alimenti della gastronomia italiana, tanto da essere particolarmente apprezzata anche all’estero. Ma a cosa è dovuto il successo di… Continue Reading…

Enogastronomia

Il pesce spada alla pizzaiola è un secondo piatto genuino e fresco, ideale da gustare con la bella stagione. Di origine calabrese, questa portata è così leggera e saporita da mettere d’accordo tutti: gli adulti attenti alla dieta e i bambini che faticano… Continue Reading…

Enogastronomia

Il basilico è un’erba aromatica molto apprezzata in cucina, dal profumo intenso e lievemente piccante e dalle caratteristiche foglie di colore verde brillante. Emblema della dieta mediterranea, il basilico fa la sua comparsa sui banchi dei negozi e dei mercati poco prima dell’estate… Continue Reading…

Enogastronomia

La cipolla rossa di Tropea IGP, eccellenza calabrese, si distingue dalle altre cipolle per il particolare colore rosso brillante, la forma tonda od ovale e la polpa dolce, croccante e succulenta. I calabresi lo sanno molto bene: la cipolla di Tropea… Continue Reading…